Receta: rape en salsa verde

Uno de los pescados que más me gusta es el rape, y aprovechando que tenía unas colas en el congelador preparé esta receta. Es curioso, porque no me gustan nada los guisantes, pero es que esta salsa me encanta, cosas extrañas ¿no?

Ingredientes para 2 personas:

3 colas de rape

100 gr de guisantes

Un puerro

Media cebolla

2 dientes de ajo

Medio vaso de vino blanco

Sal

Aceite

Orégano

Tomillo

Modo de hacerlo:

Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y calentamos. Cortamos y picamos la cebolla, puerro y ajo. y echamos en la cazuela. Cuando esté pochadito añadimos los guisantes. Lo dejamos unos 5 minutos y volcamos el vino.

Dejamos cocer unos 10 minutos y lo trituramos, con la batidora queda estupendo. Si ves que queda espeso, le puede añadir medio vasito de agua.

Volvemos a poner al fuego y esperamos a que hierva. Ponemos las colas de rape y bajamos a fuego medio. Tapamos y dejamos que se cuezan un par de minutos. Les damos la vuelta, tapamos y dejamos otro par de minutos.

Y listo, tenemos una receta sabrosísima echa solo con verduras y pescado. Esta es otra de las que son peligrosas teniendo pan al lado, imposible no sopetear jijiji.

Receta crema de verduras. Thermomix

Los días de frío ya están aquí, así que se los platos de cuchara son unos de mis favoritos. Uno de los que más me gusta es la crema de verduras, así que hoy te traigo una receta.

Ingredientes:

- Media cebolla

- Un diente de ajo

- 40 gr de aceite

- 1 calabacín

- 2 zanahorias

- 1 tomate

- Guisantes

- 4 quesitos 

- Nuez moscada

- Pimienta molida

- Sal

- 700 gr de agua

Modo de hacerlo:

Echamos la cebolla y el ajo en el vaso y trituramos 8 segundos a velocidad 5. Bajamos los trozos con la cuchara y añadimos el aceite, salteamos 6 minutos, velocidad 2, temperatura Varoma.

Mientras, pelamos las zanahorias y el calabacín y los cortamos en trozos. El total de las verduras deben ser unos 700 gr. Cuando termine el tiempo, añadimos las verduras y las cocinamos 6 minutos, velocidad 2, temperatura Varoma. Echamos el agua, sal, pimienta y nuez moscada, y cocemos 20 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando termine el tiempo, dejamos enfriar unos minutos.

Cuando haya bajado a unos 70º, trituramos las verduras a velocidad 7 durante 50 segundos. Comprobamos que la textura sea la que queramos, sino programamos la misma velocidad unos 30 segundos más. Entonces echamos los quesitos y cocinamos otros 5 minutos, velocidad 3, 90º.

Al terminar ya tenemos nuestra crema hecha. La podemos servir con un puñadito de perejil, y queda deliciosa. Y a ti, ¿te gustan las cremas, o eres de las que prefieres las verduras enteras?