Bizcocho de colacao con thermomix

Uno de mis vicios confesables es el chocolate. Cada vez que compro una tableta, corre peligro, porque en sólo unos minutos ¡desaparece! Así que tomé la determinación que no iba a comprar nunca más chocolate para tener en casa.

Pero, llega un día en que tu cuerpo te lo pide. Lo estás deseando, pero es que no hay por ningún rincón de la casa. Y si a eso le sumas un Papaleón de lo más goloso (porque sí, él habla de mí, pero a él le gustan los dulces más que a mí) que se le cae la baba con un bizcocho de chocolate, buscas ideas por donde sea.

Abres cada puerta de cada mueble de la cocina y no, has hecho bien tu trabajo, porque no hay nada ni que se le asome a ese manjar, pero... ¡hay algo que se le parece, colacao! ¿qué puedo hacer? Está claro ¡un bizcocho!!

Helado de mango light (thermomix)

Ya estamos en septiembre y parece que el verano se acabó, pero ¡no! aún nos quedan unos cuantos días. Además si es como en años anteriores, por aquí tuvimos sol y calor hasta octubre, así que nada de desanimarnos y vamos a disfrutar como si siempre fuera verano.

Así que vamos a hacer una receta fresca fresquita ¿cuál es el alimento que más representa a esta época? Creo que todas diríamos que el helado ¿verdad? Pero claro, muchas veces están llenos de grasas y azúcares que no se pueden comer muy a menudo.

Hasta hoy, puesto que te traigo una receta de lo más deliciosa, y muy baja en calorías, así que nos vamos a poner manos a la obra con este helado de mango light, para la cual necesitaremos de la thermomix.

Helado de yogur y cerezas

Tremendo caloret que estamos viviendo... O me pego al ventilador, o literalmente a mi misma con lo pegajoso que es estar sudando constantemente.

A parte del ventilador hay alguna que otra cosa para refrescarse, un chapuzón en la playa (aquí en Galicia otra cosa no, pero el agua está fría un rato largo y te refrescas sí o sí...), una cañita en la terraza al anochecer... Pero sin duda no hay nada mejor que un buen helado.

Todos están buenísimos, para las golosas como yo cualquier sabor nos vale, y si es de chocolate mejor que mejor, mmmmm me estoy acordando de los que hice el otro día (mira aquí la receta) pero hoy te voy a enseñar otro más saludable, más que nada porque tiene fruta, un helado de yogur y cerezas.

Prepara unos deliciosos helados de chocolate

Parece que de nuevo vuelve el calorcito, y esta vez es para quedarse. En estos días no hay nada mejor que tomarse algo fresquito, y ¡qué mejor que un helado!

Estoy probando varias recetas, unas más sanas que otras, más que nada por Leoncito, que ya sabes que los mayores por aquí somos muy golosos jeje. Pero la primera que te voy a enseñar es de las de solo tomar en ocasiones especiales, porque está deliciosa pero tiene bastantes calorías. Así que vamos a hacer unos helados de chocolate.

Uno de los postres más sencillos sin huevo, tiramisú

Uno de los ingredientes que más me gustan para preparar postres es el queso cremoso, tanto el tipo philadelphia como el mascarpone. Las tartas de queso son espectaculares en todas las versiones, frías, al horno... Ya te había enseñado esta con chocolate que está para chuparse los dedos, pero hay un postre que es la rey de todos, el tiramisú.

Hace tiempo que preparé uno con la thermomix, pero hoy te voy a enseñar otra receta mucho más fácil que puedes hacer a mano y que además no lleva huevo en la crema. Vamos manos a la obra.

¿Quieres hacer en casa las galletas de Ikea?

Cada vez que voy al Ikea, a parte de sufrir un trastorno impulsivo que me hace meter más y más cosas en el carro, hay algo que no puedo evitar, y es traerme una caja de las galletas de avena.

¡Están buenísimas! Tienen un sabor tan característico y especial, que no puedes parar de comerlas. La única pega es que el Ikea más próximo lo tengo a más de 130 km... Pero el otro día me entró un antojo tan grande que me tuve que poner manos a la obra, así que hoy te traigo la receta.

La más increíble receta de bizcocho sabor a fresa

¿Te gusta el bizcocho? Yo he de confesar que hasta hace unos años era algo que no apreciaba mucho, pero de un tiempo a esta parte, no sé por qué, me están encantando.

Aunque yo creo que es porque el que comía era siempre el mismo, pero es que hay un montón de recetas de bizcochos. Así que en mi afán por seguir descubriendo algún sabor nuevo, he probado a hacer uno con sabor a fresa, y la verdad es que quedó delicioso, además no te hace falta ni si quiera báscula para poder hacerlo, ya que tomaremos la medida de un vaso normal de agua.

La única pega es que no quedó con el color rosadito que debería, aunque creo que es porque utilicé huevos caseros, y ya sabes que estos dan más color a la mezcla que los comprados. Pero vamos allá con la receta, que sé que lo estás deseando.

Receta: Bizcocho sin huevo

Uno de los alimentos que más alergias puede darle a un bebé es el huevo, sobre todo la yema, por eso la mayoría de los pediatras recomiendan que primero prueben la yema cocida, y normalmente suele ser sobre los 9 meses.

Nosotros con leoncito tardamos bastante en darle el huevo, ya que entre bronquiolitis y neumonía, tuvo varias veces diarrea, y en el hipotético caso de que le hiciera daño, no sabríamos si pudiera ser de eso o de lo que ya tenía. Si a eso le sumamos que las dos veces que tomó huevo entero estuvo toda la noche gritando, llegamos a la conclusión de que podía tener algún tipo de intolerancia.

Le hicieron pruebas de alergia y al final resultó que no, así que ¡viva! podemos volver a empezar a dárselo, y pensar que fuera una coincidencia lo que le pasara aquellos días. Pero en este tiempo que dudábamos si podía ser o no, fue su cumpleaños, y para celebrarlo en el cole, tocaba llevar bizcocho. Así que me dispuse a hacer una receta que no llevara huevo, bueno, en realidad dos, pero hoy te voy a enseñar la primera, que además es tan sencilla que seguro que te vas a animar ahora a hacerla.

Receta: cookies con perlas de chocolate en thermomix

Hay días en el que necesitas algo dulce que llevarte a la boca, pero no sirve cualquier cosa, siempre lo que te apetece es algo que no hay en la cocina. Una de esas cosas de las que siempre tienes ganas, son unas buenas galletas, y hoy te traigo la receta de unas cookies con perlas de chocolate que están deliciosas. Eso sí, la receta está pensada para hacer thermomix, pero seguro que haciendo unos cambios la puedes preparar perfectamente sin ella. Empezamos:

Ingredientes:

400 gr de harina de repostería

100 gr de azúcar moreno

100 gr de azúcar blanco

Una cucharadita de bicarbonato

100 gr de perlas de chocolate

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

Modo de hacerlo:

Empezamos precalentando el horno a 200º y poniendo en una bandeja apta papel de hornear.

Ponemos en el vaso la mantequilla, huevos y azúcares y mezclamos 15 segundos a velocidad 4.
Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 30 segundos a velocidad espiga, mientras ayudamos con la espátula por el bocal.

Una vez lista la masa, nos ayudamos de una cucharita para hacer bolitas y aplastarlas encima de la bandeja. Cuando tengamos todas las galletas listas, las metemos en el horno durante unos 15 minutos.

Ahora viene lo complicado, esperar hasta que enfríen, porque entre el olorcillo que queda en la cocina y la pintaza que tienen...

¿Qué te parece la receta? Es muy sencilla con un resultado espectacular. Además aguantan bien bastantes días, así que ya sabes, si te gusta comparte este post por tus redes sociales.

Receta: Magdalenas rellenas de Nutella en Thermomix

Hoy es viernes y por fin acaba la semana yujuuu. Así que pensando en el fin de semana, creo que toca desayuno rico rico, por eso te traigo una receta en Thermomix para unas deliciosas magdalenas rellenas de nutella, sí, nutella, para los más golosos jeje.

Ingredientes:

Piel de un limón (sin la parte blanca)

350 gr de harina de repostería

1 sobre de levadura química

250 gr de azúcar más unas cucharadas para espolvorear.

4 claras de huevo

4 yemas de huevo

1 pizca de sal

200 gr de aceite de girasol

120 gr de leche

Nutella

Modo de hacerlo:

Empezamos precalentando el horno a 220º y preparamos la bandeja del horno con los moldes de magdalena.

Introducimos en el vaso la piel del limón y el azúcar a 30 segundos, velocidad 5-10. Sacamos y apartamos de momento.

Metemos la mariposa en las cuchillas y añadimos las claras de huevo para montarlas a punto de nieve, durante 4 minutos, velocidad 3 y medio. Al terminar las echamos en un bol grande y reservamos.

Sin sacar la mariposa, echamos las yemas de huevo y la mezcla del azúcar y ralladura de limón, programamos 1 minuto, velocidad 3 y medio.

Mezclamos en otro recipiente la leche y el aceite, y lo vamos echando poco a poco por el bocal del vaso, mientras lo tenemos a velocidad 3 sin tiempo.

Cuando se haya mezclado todo, abrimos, quitamos la mariposa y agregamos la harina y levadura. Mezclamos 30 segundos, velocidad 4.

Al terminar, lo volcamos en el bol donde dejamos las claras, y lo envolvemos despacio con una espátula para obtener la masa final de las magdalenas.

Volcamos en los moldes sólo para cubrir la base, echamos una cucharada de nutella y volvemos a echar la mezcla, hasta cubrir 3/4 partes del molde. Por encima espolvoreamos una cuharadita de azúcar y al horno. En más o menos 10-12 minutos, cuando estén doradas, estarán listas. Ya sólo queda esperar un poco a que enfríen y ¡a comer!

Y tú ¿las has probado alguna vez? ¿te animas a hacerlas?

Receta: Turrones de chocolate con thermomix

Ya se huelen, ya están aquí ¡¡las Navidades!! Una de las cosas más típicas de estas fechas son los calendarios de adviento, y por primera vez ¡¡participo en uno bloguero!! Hoy me toca a mí, y como no hay nada más navideño que el turrón, te traigo una receta de distintos turrones de chocolate hechos con la thermomix. En realidad es la misma receta pero con distintos añadidos.

Ingredientes:

250 gr de chocolate con leche

250 gr de chocolate de repostería

60 gr de manteca de cerdo

40 gr de nueces peladas

40 gr de avellanas

2-3 galletas maría

Modo de hacerlo:

Preparamos los moldes. Si no tienes específicos de turrón puedes utilizar practicamente cualquier recipiente, siempre y cuando sea plano. Como yo no tengo, lo que utilicé fueron unos tupper rectangulares, que cubrí con film transparente, para luego poder desmoldar sin que se pegue. Los míos eran pequeños, y me dio para 5 turroncitos, pero para que te hagas a la idea, daría para dos tabletas del tamaño normal que encuentras en el supermercado.

Introducimos los chocolates en trozos en el vaso y trituramos 30 segundos a velocidad 7-10. Añadimos la manteca y programamos 37º, velocidad 1, 5 minuto.

Mientras troceamos las galletas y ponemos en boles distintos las avellanas, nueces y galletas. Cuando acabe el tiempo de la thermomix, repartimos la mezcla en estos boles. Revolvemos para mezclarlo bien, y echamos en los moldes. Los metemos en la nevera a enfriar.

Después de 2-3 horas, comprueba que esté bien frío, ya puedes desmoldarlos y a comer!! Aquí os los enseño en detalle:

Si quieres conocer el resto de días del calendario de adviento, sólo tienes que pasarte por este post de Shere y Paul, que es la anfitriona.

Receta: bizcocho de chocolate y calabacín (thermomix)

Desde que añadí el calabacín a la tortilla y comprobé que no daba sabor, pero sí una textura increible, me propuse probar más recetas con esta verdura. Así que hoy te traigo otra, pero esta vez en un postre. ¿A que no te lo imaginas?

Ingredientes:

150 gr de chocolate para postres
150 gr de azúcar
250 gr de calabacín sin pelar
3 huevos
100 gr de mantequilla

1 sobre de levadura

180 gr de harina de repostería

Un pellizco de sal

Modo de hacerlo:

Metemos en el vaso el chocolate en trozos y trituramos 15 segundos a velocidad 5-10. Sacamos y apartamos.

Precalentamos el horno a 180º.

Vertimos en el vaso el azúcar y lo pulverizamos 30 segundos, velocidad 5-10. Introducimos el calabacín en trozos y programamos 25 segundos a velocidad 5.

Bajamos los restos que quedaron por las paredes y tapa, e incorporamos los huevos y la mantequilla, programamos 15 segundos a velocidad 6. Por último añadimos el resto de ingredientes y el chocolate y mezclamos 20 segundos a velocidad 2. Abrimos, y si no está mezclado del todo, terminamos a mano con la espátula.

Engrasamos con mantequilla un molde y volcamos la mezcla.

Metemos en el horno unos 35-45 minutos. Estará hecho cuando introduzcamos un palillo en el medio y salga limpio.

Esperamos a que enfrie un poco y desmoldamos. Lo podemos servir con un poco de nata que le de un toque aún más dulce (se nota que soy muy golosa¿no? jejeje).

¿Te animas a probarlo? Si tienes alguna otra receta del estilo, no dudes en contármela, que ¡me encanta probar cosas nuevas!

Receta: Chulas de calabaza

En estas fechas por aquí hay un postre típico, las chulas de calabaza . ¿Sabes lo que son? Pues una especie de buñuelo hecho con calabaza que está buenísimo. Aquí te dejo la receta, porque además es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

1 huevo

250 gr de calabaza

2 cucharadas de azúcar

Un chorrito de leche

1/2 sobre de levadura

Una pizca de sal

100 gr de harina

Aceite de girasol

Modo de hacerlo:

Cocemos la calabaza y la escurrimos muy bien. La mejor forma de hacerlo es metiendo los trozos en un paño, envolvemos y apretamos. La echamos en un bol junto con el resto de los ingredientes menos la harina. Batimos.

Una vez esté todo mezclado vamos removiendo y añadiendo la harina poco a poco. Dejamos reposar unos minutos para que quede un poco espesa.

Echamos aceite en una sartén y dejamos que caliente bien. Con una cuchara cogemos masa, y vamos echando en el aceite. Dejamos que se dore y le damos la vuelta.

Y listo. Los ingredientes son para la cantidad que ves en el plato, si quieres hacer más sólo tienes que doblar las medidas. Pero con cuidado, que son adictivas, en mi casa en media hora ya no quedaba ninguna jaja.

¿Conocías este postre? Si te animas a hacerlo cuéntamelo en los comentarios, y si te ha gustado sólo le tienes que dar a +1

Tarta de queso y chocolate (thermomix)

Después de la encuesta hecha con los seguidores de la newsletter, la publicación de hoy va a ser dulzona, así que vamos a preparar un postre rico no, riquíiiisimo. De esos que hasta cuando lo estás haciendo, no puedes evitar con una cuchara aprovechar los restos. Así que ¡manos a la obra!

Ingredientes:

180 gr de bizcochos de soletilla

80 gr de mantequilla

300 gr de queso mascarpone

100 ml de leche

60 gr de azúcar

2 sobres de cuajada

1 tableta de chocolate para postres

Modo de hacerlo:

Lo primero que vamos a hacer es la base. Ponemos los bizcochos en el vaso y trituramos durante 8 segundos a velocidad 5-9. Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos, 70º a velocidad 4. Una vez termine lo volcamos en un molde desmontable y aplastamos. Lo dejamos enfriar en la nevera.*

*Truco del almedruco: para que no te quede pegada la tarta a la base, y la puedas cambiar a un plato más mono (o si eres más pro un pie de tartas) cubre la base con film transparente, así vas a poder quitarla sin problema.

Echamos el chocolate troceado en el vaso (no hace falta lavar) y lo trituramos a velocidad 5-9 durante 8 segundos. Una vez terminado añadimos el resto de ingredientes programando 10 minutos, 100º a velocidad 3.

Volcamos encima de la base con cuidado y dejamos enfriar. Lo ideal es prepararla de un día para otro, pero con 4 horas en la nevera es suficiente.

Y ¡lista! No te puedes imaginar lo tremendamente rica que está. De hecho mis sobrinos, la devoraron y cuando les conté que era de queso ¡no me creían! Si te ha gustado no dudes en compartirlo por tus redes sociales, y sino quieres perderte nada, sígueme en Facebook y Twitter.

Tiramisú

Muchas participasteis ayer en el juego de descubrir que postre estaba preparando, pues aquí está Tiramisú!!

Un receta muy muy fácil y rápida de hacer para las amantes de la thermomix como yo jeje. Así que ahí va:

Ingredientes:

100 gr de azúcar

500 gr de queso mascarpone

1 cucharadita de azúcar avainillado

5 yemas de huevo

Café

Unas cucharadas de cacao 

Bizcochitos (tipo soletilla)

Modo de hacerlo:

Para empezar hacemos una jarra de café y mientras se hace vamos preparando la crema.

Echamos en el vaso los azúcares y los hacemos glas con 20 segundos a velocidad progresiva 5-10. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos las yemas de huevo y el queso. Programamos 20 segundos y velocidad 4.Sacamos la crema del vaso a un bol y guardamos en la nevera.

Echamos el café en un plato hondo y añadimos un par de cucharadas de cacao (tipo Nesquik) Con esta mezcla vamos mojando los bizcochitos para hacer la base de la tarta, tenédlos un ratito sumergidos porque a este tipo de bizcochos les cuesta llegar el líquido dentro y sino quedan duros. Una vez que tengamos cubierta toda la base de la fuente echamos encima la mitad de la crema, extendemos y ponemos encima otra capa de bizcochitos y crema de nuevo. Por encima espolvoreamos un poco de cacao en polvo y metemos en la nevera a enfriar. En unas 3 horas más o menos ya está listo para comer!!

la foto no es la mejor, pero para servirla con cubiertos
de plástico creo que está genial jeje

Qué os ha parecido? Muy fácil verdad? Pues animaos a hacerlo y después me contáis!!

Churros churros!!

Este invierno abrieron en mi ciudad una churrería en pleno centro. Cada vez que pasaba por delante me moría por unos churros, pero estaba embarazada y como ya sabéis, tenía diabetes gestacional, y no debía. Sólo podía pensar, que no cierre antes de que dé a luz por favorrrr.

La cuestión es que nació mi bebé, y se me olvidaron los churros por completo... hasta ayer, que me puse a rebuscar por los cajones y me encontré con una de estas recetas típicas que te dan, y anotas en una libreta en la que hay escrito de todo. Así que me puse a ello, y quedaron unos churros deliciosos!! Aquí tenéis la receta con thermomix:

Ingredientes:

2 huevos

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

300 gr de leche

250 gr de harina

Aceite de girasol

Modo de hacerlo:

Echamos en el vaso la leche, sal y azúcar. Programamos 90º, velocidad 1, 5 minutos. Añadimos la harina y 15 segundos a velocidad 4. Sacamos el vaso y dejamos enfriar unos 5 minutos.

Mientras, en un bol aparte, batimos los huevos. Una vez pasado ese tiempo, volvemos a colocar el vaso y ponemos velocidad 4 y vamos echando los huevos batidos por el bocal poco a poco. Cuando terminemos, volcamos la masa en una manga pastelera y dejamos reposar otros 5 minutos.

Engrasamos con aceite un papel o bandeja y formamos los churros encima.

Los vamos friendo en aceite muy caliente, cuando estén doraditos los sacamos y ponemos sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite. Antes de servir le echamos azúcar por encima.

NOTA. Si sois tan golos@s como yo, también le podéis echar azúcar justo después de sacarlos de la sartén. (Ya veis que me estoy desquitando de todos lo meses sin dulce jiji)

Qué os ha parecido la receta? Si os animáis por favor enviad fotos!!

Pastas con chocolate rellenas (thermomix)

Para  los más golosos traemos hoy una receta con thermomix deliciosa, pastas con chocolate rellenas, a que hasta suena rico? Ahí va:

Ingredientes:

250gr de harina de repostería

50 gr de azúcar 

190 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

250 gr de chocolate fondant

Mermelada 

Modo de hacerlo:

Precalentamos el horno a 200º.

Hacemos el azúcar glas (si ya lo tenéis en casa perfecto). Lo metemos en el vaso y programamos 1 minuto con velocidad progresiva 5-10. A continuación añadimos el resto de ingredientes y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 4. Os quedará algo así

Preparamos una fuente de horno con  papel de hornear. Metemos la masa en una manga pastelera, con una boquilla rizada y hacéis las formas que queráis.

Las metemos en el horno durante 10-12 minutos hasta que estén doraditas. Mientras, limpiamos el vaso de la thermomix (un truco muy bueno para limpiarlo después de este tipo de masas, es llenar el vaso con agua y programarla un rato a velocidad 5-10, porque así despega gran parte de la masa y es más fácil de lavar después) ponemos el chocolate en trozos y programamos 30 segundos velocidad 5-10. Y cuando acabe 37º, 4 minutos y velocidad 3. Con este chocolate vamos mojando la mitad de una cara de la pasta y las dejamos enfriar (no hagáis como hice yo la primera vez, que las mojé de chocolate por arriba y por abajo, y al secar se me quedaron pegadas al plato jijijiji). Una vez que estén frías, ponemos mermelada en la cara de abajo y ponemos otra pasta encima, de manera que quede el chocolate hacia fuera. Dejamos un rato más para que pegue bien la mermelada, y después nos queda una súper pasta riquísima!! Solas están buenísimas, pero mojadas en un cafecito con leche...

Magdalenas con thermomix

Hoy me he levantado con mucha energía pero todavía no he desayunado y me apetece algo distinto... y si hago unas magdalenas?? Pues sí, porque a parte están buenísimas y con la thermomix es facilísimo hacerlas. Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

250 gr de azúcar (también le queda muy bien añadir unos gramos de azúcar avainillado)

500 gr de harina de repostería

250 gr de leche

200 gr de aceite o mantequilla

3/4 huevos

1 sobre de levadura

La piel de un limón

Modo de prepararlas:

Precalentamos en horno a 190º

Metemos la piel de limón en el vaso y la trituramos 10 segundos a velocidad 8. Sacamos y apartamos.

Colocamos la mariposa y ponemos los huevos y el azúcar 5 minutos a velocidad 5. Quitamos la mariposa y añadimos el resto de ingredientes.  Programamos 25 segundos a velocidad 5.

Así ya tenemos la masa, ahora sólo nos queda poner los moldes en una bandeja de horno y llenarlos 3/4 partes (hay que dejarle hueco porque la masa sube). A mi me encanta echarles por encima un poco de azúcar, que después queda medio derretido medio crujiente. Las metemos 15 minutos al horno y listo!! Sólo queda vencer la tentación y esperar a que enfríen, no es la primera vez que me quemo los dedos y la lengua jejeje.